Paru le 12/12/2005 | Relié sous jaquette 167 pages
Tout public
photographies Christian Sarramon
Paris a inventé les restaurants avec l'ouverture de Beauvilliers en 1784. Depuis, la Ville Lumière vit une histoire d'amour avec ces lieux où s'invente plus que jamais la gastronomie de demain. Et pour que le plaisir des gourmets soit complet, nombre de ces restaurants historiques, brasseries, bistrots ou restaurants contemporains sont également un régal pour l'oeil. Les découvrir dans ce livre se révèle ainsi un plaisir pour tous les sens. Le carnet d'adresses en fin d'ouvrage, très complet, offre un choix élargi et convie tout un chacun à un véritable parcours gourmand à travers la ville.
Paris s'impose non seulement comme la capitale mondiale de la gastronomie, mais aussi comme celle des restaurants. Ici sont nés les bistrots, les brasseries, les restaurants à «concept» et les restaurants «à décor». Ici ont vu le jour les établissements les plus surprenants et les plus décalés dont le modèle s'est exporté ensuite de par le monde. Paris prend au sérieux ses restaurants, car ils font partie de sa culture au même titre que ses plus beaux monuments.
Paris Gourmet se partage en quatre chapitres. Décors historiques : Le Grand Véfour, Les Ambassadeurs, Lapérouse, Maxim's... Brasseries : La Coupole, Lipp, Gallopin, Le Train bleu... Bistrots : L'Escargot Montorgueil, Le Polidor, L'Ami Louis, Allard... Décors contemporains : Le Chiberta, Le Café Marly, Georges, Pinxo... Et un carnet d'adresses conduira les gourmets dans tous les quartiers de la ville.
Pierre Rival est le chroniqueur vin et gastronomie du magazine de mode Citizen K et collabore également aux Échos. Auteur de Métiers choisis aux Éditions Flammarion, il a également publié des nouvelles, de la poésie, des récits de voyage.
Christian Sarramon, grand photographe spécialisé dans le domaine de l'Art de Vivre, a illustré de nombreux livres parmi lesquels La Maison provençale, L'Art de vivre à Amsterdam, L'Art de vivre en Provence et L'Art de vivre à Marrakech.
Tous deux ont déjà publié ensemble Paris gourmand, belles et bonnes boutiques de la ville.
