Paru le 17/03/2017 | Relié 207 pages
Tout public
préfaces de Pierre Hermé et Christophe Michalak | photographies de Thomas Delhemmes | stylisme de Garlon Bardel | aides à la rédaction des recettes Jennifer Joly | ouvrage dirigé par Brigitte Eveno
Religieuse, millefeuille, baba au rhum, tarte au citron meringuée, macarons... Vous avez toujours rêvé de savoir réaliser vous-même ces délicieux desserts ?
C'est désormais possible avec cet ouvrage qui vous accompagne dans la réalisation de 50 pâtisseries vraiment bluffantes.
¤ Découvrez les grands classiques de la pâtisserie par Sébastien Bouillet ainsi que ses créations originales.
¤ Retrouvez également 13 techniques incontournables photographiées en pas à pas et un classement des recettes en 4 niveaux de difficulté pour progresser à votre rythme et devenir pro en pâtisserie !
Sébastien Bouillet Après un parcours dans les plus prestigieuses pâtisseries françaises, Sébastien Bouillet reprend l'entreprise familiale en 2000. Il insuffle un souffle nouveau dans la Maison Bouillet dès son arrivée en proposant des pâtisseries et des chocolats qui allient tradition et créativité. Sébastien a à coeur de transmettre son savoir-faire au grand public dans son atelier de pâtisserie « Gâteau-École », où l'on peut confectionner et déguster les recettes qui font la réputation de la Maison Bouillet. Présent à Lyon et au Japon, Sébastien Bouillet fait partie de cette nouvelle génération du sucré dynamique et passionnée.
