Collection(s) : Les carrés cuisine
Paru le 23/05/2007 | Cartonné 89 pages
Tout public
photographies Jean Bono | stylisme Emmanuel Renault
Entrez dans un univers de délices, crémeux à souhait !
Faites craquer la croûte dorée des petites crèmes, ou plongez votre cuiller dans le moelleux du biscuit et du mascarpone. Des parfums uniques, des consistances subtiles, c'est un véritable plaisir des yeux et des papilles ! Quelle onctuosité !
52 recettes vite faites, bien faites !
Crème renversée au caramel, crème brûlée au jasmin, petit pot de crème au lait de coco et à la rose, panna cotta au café : traditionnelles ou plus sophistiquées, on ne peut pas y résister !
Au chocolat, aux mandarines rôties au miel, aux framboises et aux mendiants, tout est permis avec le tiramisu, ce dessert qui associe l'onctueux mascarpone italien aux saveurs les plus variées !
Armand Baratto est d'origine italienne. Ancien chef de partie de cuisine du Grand Véfour, et actuellement professeur de cuisine au lycée hôtelier de Metz, ce restaurateur de talent est l'auteur de nombreux ouvrages de cuisine dont Le Petit Livre des recettes d'Italie.
