Paru le 13/06/2019 | Broché 151 pages
Tout public
Plantes médicinales et plantes toxiques des Alpes
La flore d'altitude est particulièrement riche en espèces les plus diverses. Celle des Alpes nous révèle souvent des fleurs magnifiques aux couleurs très vives. Mais derrière leur beauté se cachent aussi des propriétés thérapeutiques remarquables ou des poisons violents : les plantes peuvent guérir ou tuer !
Pour leur survie dans des conditions extrêmes en très haute altitude, les plantes élaborent des substances de défense contre les grands froids, les vents, la sécheresse et le rayonnement UV, dont l'homme a pu tirer avantage. On trouvera dans la première partie de ce livre une sélection de plantes médicinales des montagnes et on apprendra comment les utiliser : des conseils pratiques sont donnés, qui vont de la préparation des tisanes au mode d'action pharmacologique et aux mises en garde en cas d'effets secondaires ou d'interactions médicamenteuses.
La seconde partie présente quelques plantes toxiques aux très belles fleurs ou aux fruits alléchants qui peuvent induire des intoxications graves. Les symptômes sont clairement décrits, ainsi que les mesures à prendre. En cas d'intoxication, on appellera le 112 en Suisse et dans l'Union européenne.
Ce guide scientifique, illustré de belles photos, rapporte aussi de nombreuses anecdotes historiques qui rendent sa lecture agréable. Accessible et utile, il s'adresse à toutes les personnes qui aiment la nature et qui voudraient utiliser le potentiel gigantesque des plantes pour améliorer leur qualité de vie. Il plaira aussi à ceux qui aiment faire des promenades en montagne et qui découvriront peut-être au bord d'un sentier une plante dont ils ne soupçonnaient pas le potentiel...
Kurt Hostettmann, docteur en chimie, est professeur honoraire aux Universités de Genève, Lausanne, Nanjing, Shandong et à l'Académie chinoise des sciences à Shanghai. Spécialisé dans les plantes médicinales et phytomédicaments, il jouit d'une renommée internationale et a reçu en septembre 2014 la médaille d'or Egon Stahl de la Society for Medicinal Plant and Natural Product Research pour ses remarquables travaux en pharmacognosie et en phytothérapie, il est l'auteur de plus de six cents publications et d'une vingtaine de livres, dont certains ont été traduits en japonais, chinois, indonésien, farsi, espagnol et portugais.
