Production et commercialisation de l'afitin fon dans la région d'Abomey-Bohicon au Bénin
un exemple d'intégration des femmes dans la filière du néré
Collection(s) :
Alimentation, savoir-faire et innovations en agroalimentaire en Afrique de l'Ouest, ALISA
Paru le
15/09/2000 |
Broché 124 pages
Professionnels
15.24 €
Indisponible
sous la direction de Pascale Maïzi, Mathurin C. Nago, Joseph Hounhouigan | édition CERNA ; CNEARC ; CIRAD
Quatrième de
couverture
Présente les systèmes techniques et les savoir-faire utilisés pour la transformation des graines de néré en afitin, condiment béninois qui occupe une place importante dans l'alimentation. Présente également l'organisation de la filière de l'afitin au Bénin.
