Collection(s) : Les inventives
Paru le 06/10/2017 | Broché 111 pages
Tout public
Super Farines
Bénéfiques, gourmandes, originales
Farines de châtaigne, de maïs, de pois chiches, de millet, de lupin, de canihua...
Pleines de bienfaits pour la santé, ces super-farines apporteront une touche inédite à vos desserts ! Découvrez-les en 40 recettes qui vous surprendront de gourmandise : sablés chocolat seigle et amaranthe, financiers chanvre pistache, tourte épicée au sarrasin et pommes confites, mi-cuit au chocolat à la crème d'avoine...
Vous ne pourrez plus vous passer de ces nouvelles alliées !
Jennifer Hart-Smith est Franco-Australienne. Après quelques années en tant que graphiste et dans le web, elle s'est reconvertie dans la pâtisserie pour reprendre contact avec la matière et le plaisir.
Sensible à l'environnement, aux plantes sauvages, elle suit en parallèle un cursus en naturopathie holistique. Pour elle, la pâtisserie doit être aussi belle que bonne, mais aussi consciente. Sensible à la « digestibilité » : digestion et sensibilité, elle aime connaître la provenance de ses ingrédients et leur lien à la terre.
