Collection(s) : Secrets et savoir-faire
Paru le 09/02/2007 | Cartonné 143 pages
Tout public
photographies Alain Muriot
Tartes & tourtes gourmandes
Variations sur le thème des tartes : salées comme sucrées, vous trouverez une centaine de recettes dans ce livre, pour tous les goûts et toutes les occasions : apéritifs, pique-niques, petites fêtes, repas légers ou rapides, plats à apporter chez des amis...
Des recettes salées très variées, classiques ou innovantes, simples ou plus élaborées : la quiche lorraine, la tarte à l'oignon, mais aussi une tarte fine aux cèpes et à la coppa, une tourte au roquefort et aux fonds d'artichauts, une quiche aux gambas et au citron confit... Des tartes sucrées qui ont le goût de l'enfance comme la tarte Tatin, et des associations plus originales avec la tarte aux abricots, aux macarons et au romarin, la tarte fine aux figues, au miel et à l'huile d'olive...
Un livre plaisir pour tous ceux et celles qui aiment se retrouver autour d'un plat convivial, simple, rapide et facile à réaliser. Une source d'inspiration pour tous les gourmands !
Bruno Ballureau est un passionné de cuisine doublé d'un fin gourmet. Il collabore régulièrement à différents magazines gastronomiques.
Il est l'auteur de plusieurs ouvrages parus aux éditions Rustica, notamment La petite charcuterie maison, La cuisine à l'huile d'olive, Foie gras & confits.
