Paru le 09/10/2014 | Relié 107 pages
Tout public
photographies de Stéphane Spach
«Je crée des "tartes folles" pour des clients qui aiment me suivre dans mes petits délires. Une tarte différente chaque week-end !
Exclusive et éphémère !
Voici une sélection de ces tartes folles, certaines étonnantes, d'autres rassurantes. Je vous souhaite de les réaliser avec autant de plaisir que j'ai eu à les imaginer.»
Thierry Mulhaupt pâtissier-chocolatier à Strasbourg
Formé à Paris chez Malitourne, Dalloyau et à la Tour d'Argent, Thierry Mulhaupt offre ici ses meilleures tartes folles, classiques réinventés ou créations extravagantes. Il y exprime son goût pour les couleurs et les saveurs.
Passé par les Arts décoratifs et les Beaux-Arts, l'artisan-artiste pense ses desserts comme des oeuvres d'art, pour le bonheur des gourmands et des esthètes.
