Collection(s) : Leçon de cuisine
Paru le 16/05/2007 | Broché 71 pages
Tout public
Leçon la nouvelle encyclopédie de la cuisine !
Tians
Une vraie Leçon de cuisine à la maison !
Réussissez à coup sûr ce gratin de légumes typiquement provençal et ses variantes... viande, poisson, coquillages, etc.
Benoît Witz, commis de cuisine dans les années 80 chez Paul Bocuse puis au Pré Catelan à Paris, intègre en 1987 le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco. En 1996, il devient chef de La Bastide de Moustiers puis de l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle. Il donne également des cours de cuisine et est l'auteur de Foie gras, Risotto et Agneau dans la collection Leçon de cuisine.
