Collection(s) : Les petits plats Marabout
Paru le 22/08/2012 | Relié 70 pages
Tout public
photographies d'Akiko Ida | stylisme de Sonia Lucano | illustrations de José Reis de Matos
Légumes... Anciens ? Vieux ? Vintage ? Oubliés, ou bien retrouvés ?
Découvrez comment cuisiner très simplement ces légumes à l'allure désuète et au goût délicat : risotto de panais, gratin dauphinois au rutabaga, frites de courge butternut, velouté de topinambours aux figues, tartelettes à la betterave... Un festin de courges, choux et racines !
