Veaux, vaches, cochons et compagnie... : 57 recettes

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Fiche technique

Format : Relié sous jaquette
Nb de pages : 256 pages
Poids : 1860 g
Dimensions : 24cm X 32cm
Date de parution : 22/11/2006
EAN : 9782723454759

Veaux, vaches, cochons et compagnie...

57 recettes

de Philippe Gauvreau, Maurice Trolliet, Alice Haberer

chez Glénat

Collection(s) : Le verre et l'assiette

Paru le 22/11/2006 | Relié sous jaquette 256 pages

Tout public

45.50 € Indisponible

photographies Jean-François Mallet

Quatrième de couverture

Deux Lyonnais, P. Gauvreau, chef de la Rotonde, et M. Triollet, boucher aux Halles, proposent une cinquantaine de recettes à base de boeuf, de veau, d'agneau ou de porc : description de la pièce de viande utilisée, préparation, cuisson, accompagnement. Avec des conseils pour le choix du vin.