Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 243 pages
Poids : 860 g
Dimensions : 18cm X 25cm
ISBN : 978-2-7324-6546-3
EAN : 9782732465463
Viandes
parer, découper, cuire, 36 techniques, 700 pas à pas
Chez
La Martinière
Collection(s) |
Workshop
Paru le 23/10/2014
Relié
243 pages
photographe Michel Langot
styliste et rédaction Domitille Langot
Tout public
Quatrième de couverture
Un guide pour maîtriser 36 techniques de coupe, de préparation et de cuisson des viandes : découper un poulet rôti, réaliser un tournedos, farcir une dinde, couper un carpaccio, préparer un médaillon, etc.
