Vive les coquillages et crustacés !
fruits de mer pour recettes gourmandes
Collection(s) :
Vive le goût !
Paru le
15/11/2019 |
Broché 160 pages
Tout public
25.00 €
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photographies Hugo Morel & Pierre Pelletier
Quatrième de
couverture
Deux chefs bretons proposent chacun une de leurs spécialités pour cuisiner vingt variétés de coquillages et de crustacés, des coques aux langoustines en passant par les huîtres, les oursins, les Saint-Jacques ou encore les araignées de mer. Les recettes sont accompagnées d'explications et de conseils techniques (dessalage, cuisson, etc.).
