Paru le 29/10/2005 | Relié 654 pages
Tout public
400 Bières du monde entier
Des centaines de bières sont analysées et présentées en détail : couleur, mousse, effervescence, arôme, goût, corps, arrière-goût, degré d'alcool...
Déjà présente dans les textes de l'Antiquité, la bière connaît aujourd'hui un véritable boom parmi les jeunes : teneur alcoolique moyennement basse, fraîcheur, pouvoir désaltérant sont les raisons d'un succès sans précédent
Avec des indications pour savoir à quelle température et dans quel verre on doit la servir pour déguster lentement et des la première gorgée, une blonde ou une rousse, une brune ou une double malt !
Brasseries artisanales et production industrielle prolifèrent voici donc un guide pour l'amateur qui veut toujours en savoir plus sur les variétés, les caractéristiques et les particularités
