Collection(s) : Idées fausses
Paru le 06/07/2023 | Broché 143 pages
Tout public
40 idées fausses sur les régimes
Les régimes fleurissent, séduisent puis disparaissent. Entre-temps, ils font parfois recette mais provoquent aussi des dégâts. Certains sont cependant nécessaires. Comment s'y retrouver dans cette profusion d'offres et de promesses ? Que faut-il penser des régimes amaigrissants, des multiples régimes d'exclusion dits « sans », des régimes médicaux, des régimes pour grossir, pour vivre plus longtemps ?
La quête d'un régime peut correspondre à une recherche de solutions simples pour résoudre des problèmes complexes tels que l'excès de poids. Elle peut aussi traduire le désir d'identifier un coupable (le lait, le sucre, le gluten, la viande...). Elle répond parfois à une véritable préconisation médicale.
Elle peut enfin refléter un désir de s'identifier à un style de vie ou à un groupe. Presque toujours, elle exprime un besoin d'améliorer sa santé.
Les 40 « régimes » les plus répandus sont ici passés au crible de la science et de la médecine pour débusquer les nombreuses idées fausses.
Cet ouvrage est unique en son genre. L'auteur y donne des explications accessibles, de nombreux conseils, fait le point sur les inconvénients, les risques, les atouts et les bénéfices réels de chaque régime, mais également sur le bien-fondé du Nutri-Score ou les moyens d'éviter le surpoids...
Vous aurez ainsi toutes les cartes en main pour faire les bons choix et adopter une alimentation prenant en compte variété, modération, sans oublier le plaisir !
Le docteur Jean-Michel Lecerf est spécialiste en endocrinologie, maladies métaboliques et nutrition.
Il a exercé comme clinicien au CHRU de Lille, en lipidologie et métabolisme, pendant près de 40 ans. Il dirige le service Nutrition et activité physique et le centre Prévention, santé, longévité de l'Institut Pasteur de Lille, où il mène des travaux de recherche appliquée, de santé publique et d'enseignement.
Anciennement expert auprès de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) et de la Haute autorité de santé (HAS), il est aujourd'hui membre de l'Académie d'agriculture de France. Rédacteur en chef de la revue Pratiques en nutrition, il a écrit plus de 20 ouvrages destinés aux professionnels et au grand public.
