Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires
à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage
pesticides, hormones, etc.
Collection(s) :
Sciences & techniques agroalimentaires
Paru le
03/07/2009 |
Relié XXXIII-698 pages
Professionnels
179.00 €
Indisponible
Quatrième de
couverture
Le point sur les additifs, auxiliaires et autres colorants alimentaires : définition, classement, utilisation et risques toxicologiques, législations française et européenne, procédures légales d'autorisation d'emploi, etc.
