Collection(s) : Bac pro
Paru le 01/04/2024 | Broché 317 pages
Bac professionnel
Bac Pro
Boulanger-pâtissier
Enseignement professionnel
Blocs de compétences
C1 • Organiser
C2 • Réaliser
C3 • Contrôler
C4 • Communiquer - Commercialiser
Cet ouvrage propose un développement pédagogique visant l'acquisition des blocs de compétences C1 à C4 du référentiel en vigueur. Les éléments de cours théoriques illustrés et accessibles sont suivis d'activités ludiques adaptées au niveau des élèves ainsi que de 3 chapitres pratiques présentant les recettes à maîtriser pour l'épreuve EP2 « Épreuve de pratique professionnelle prenant en compte la formation en milieu professionnel ».
Les cartes heuristiques, les frises de progression et les auto-évaluations sont autant d'outils qui permettent à l'élève de se situer par rapport à l'acquisition des savoirs et compétences. Des OR Codes développent des thèmes supplémentaires et viennent illustrer les réalisations présentées.
