Collection(s) : Toquades
Paru le 08/10/2009 | Cartonné 87 pages
Tout public
photographies Alain Caste
Le chocolat dans tous ses états
Le chocolat se prête à toutes les métamorphoses pour flatter les papilles. La robe veloutée d'une sauce au chocolat noir, les paillettes fondantes d'un carré que l'on croque, la mousse aérienne dans laquelle s'enfoncent les cuillères de tous les gourmands : quand le chocolat s'en mêle, l'enthousiasme est unanime !
50 recettes pour fondre de plaisir !
Glace chocolat blanc - gingembre, mousse chocolat - caramel, coulants au lait d'amandes, crèmes brûlées au chocolat au lait, crumble banane-chocolat, truffes noires et blanches, tarte au chocolat noir, financiers au chocolat et aux griottines et le fameux gâteau d'anniversaire... Chic et choc, le chocolat fait son show !
Faïza Mebazaa est styliste culinaire et auteur de nombreux ouvrages de cuisine.
