Paru le 30/09/2015 | Cartonné 62 pages
Tout public
photographies et stylisme Philippe Asset
Couleur caramel
Croquant, fondant, crémeux, onctueux, le caramel apporte à toutes les préparations un irrésistible parfum d'enfance. À la fois populaire et incroyablement subtil, il sait se parer d'une robe ambrée, blonde ou miel doré. En coulis ou en bonbon, au coeur d'un gâteau ou sur des fruits poêlés, dans une sauce sucrée-salée ou en élégantes volutes surplombant un dessert... Succombez à la magie du caramel !
34 Recettes salées et sucrées :
Nathalie Helal est journaliste, chroniqueuse sur France bleu Île-de-France dans l'émission quotidienne de Laurent Petitguillaume. Elle est auteure de nombreux ouvrages culinaires, dont Subtile vanille chez Albin Michel.
