Collection(s) : Gisserot gastronomie
Paru le 28/04/2023 | Broché 127 pages
Tout public
Cuisine anti-gaspi
Plus de 60 recettes pour cuisiner écologique et malin
Chaque jour, on constate d'une part que le coût des denrées alimentaires augmente vertigineusement et, d'autre part, que notre planète s'épuise à nourrir 8 milliards d'humains. C'est pourquoi de plus en plus d'entre nous ont décidé de faire la chasse au gaspillage alimentaire et de consommer moins et mieux.
En cuisine, cela peut se faire sans compromettre la qualité nutritionnelle et gustative de nos repas. En utilisant l'intégralité du produit, qu'il soit d'origine végétale ou animale, pour ne rien jeter. Et en sachant sublimer les restes qui deviennent la base de nouvelles préparations. Comme on consomme moins, on peut, à budget équivalent ou moindre, acheter des denrées de meilleure qualité, produites localement et dans le respect de l'environnement.
En suivant les recettes de Dany Mignotte, ou en vous en inspirant, vous ferez de substantielles économies et contribuerez à préserver la Terre.
Dany Mignotte, chroniqueuse et blogueuse culinaire, nourrit cette formidable passion qu'est la cuisine.
