Paru le 13/10/2005 | Broché XII-237 pages
Tout public
Découvrir le goût du vin
Découvrir le goût du vin s'adresse à un large public, du néophyte à l'amateur éclairé.
Les auteurs, forts d'un incomparable talent pour faire partager leur expérience et leur enthousiasme, vous convient à une fascinante initiation aux mystères du vin et à l'art de la dégustation. Au fil de ce texte savoureux et richement illustré, vous découvrirez les techniques et les difficultés de la dégustation, son vocabulaire propre ainsi que la noblesse de cet art qui nous enseigne la maîtrise et le bon usage de nos sens.
Ce livre ravira tous ceux qui s'intéressent au vin et qui souhaitent percer les mystères des sensations qu'il procure...
Émile Peynaud
professeur et chercheur pendant plus de 25 ans, a joué un rôle majeur dans l'évolution de l'oenologie moderne.
On lui doit de très nombreux ouvrages, dont le best-seller Le Goût du vin.
Jacques Blouin
oenologue de renom, a dirigé pendant près de trente ans le service Vins de la Chambre d'agriculture de Gironde. Il a longtemps collaboré avec Émile Peynaud, notamment à la rédaction de plusieurs ouvrages.
