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Denrées et boissons
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Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 318 pages
Poids : 475 g
Dimensions : 16cm X 22cm
Date de parution :
EAN : 9782091788821

Denrées et boissons

de ,

chez Nathan

Collection(s) : Etapes

Paru le | Relié 318 pages

Professionnels

28.90 € Indisponible

Quatrième de couverture

Un ouvrage pour connaître et reconnaître les produits non cuisinés, qui permet aux étudiants de la restauration de tout savoir sur l'origine du produit, les variétés, les critères de choix et les modes de consommation.

Du même auteur : Richard Demoulin

Du même auteur : Didier Galopin

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