Paru le 10/05/2011 | Broché 95 pages
Tout public
Eugénie Brazier,
Un héritage gourmand
Entrée dans la légende de la cuisine, Eugénie Brazier a donné son nom à une rue de Lyon et à une place de Dompierre-sur-Veyle dans l'Ain. Première de l'histoire du guide Michelin à cumuler deux fois trois étoiles pour ses restaurants de Lyon et du col de la Luère, la vie de cette Mère est un vrai roman dont les héros se prénomment Françoise (Filloux), Gaston, Carmen et Jacotte (Brazier) mais aussi Paul (Bocuse), Bernard (Pacaud) et aujourd'hui Mathieu (Viannay) doublement étoilé au restaurant du 12 rue Royale dont l'illustre cuisinière ouvrit les portes le 10 avril 1921.
Auteur, entre autres, de Trois étoiles au Michelin et d'un Dictionnaire des cuisiniers qui fait autorité, Jean-François Mesplède - ancien directeur du Guide Michelin France, signe la biographie de cette formidable cuisinière.
