Ferme, entreprise, famille
grande exploitation et changements agricoles : Les Chartier, XVIIe-XIXe siècle
Collection(s) :
Les Hommes et la terre
Paru le
12/04/1995 |
Broché 397 pages
Public motivé
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Quatrième de
couverture
A partir de l'analyse de la trajectoire d'une dynastie de fermiers au nord de Paris, l'étude fait apparaître les transformations du système de la grande culture : techniques de production, orientations commerciales, emploi, crédit.
