Innovations et diffusion de produits alimentaires en Afrique
l'attiéké au Bénin
Collection(s) :
Alimentation, savoir-faire et innovations en agroalimentaire en Afrique de l'Ouest, ALISA
Paru le
15/01/2001 |
Broché 97 pages
Professionnels
15.24 €
Indisponible
édition CERNA, CNEARC, CIRAD
Quatrième de
couverture
Présentation des sytèmes techniques de transformation de l'attiéké et des activités développées autour de cet aliment issu de la transformation du manioc, à Cotonou.
