Quatrième de
couverture
En 1930, un petit groupe d'agriculteurs se réunissait à Isigny-sur-Mer en Normandie pour défendre et relever la qualité du beurre d'Isigny, mis à mal par des usages abusifs. Peu après, ils créaient une laiterie coopérative, devenue au fil du temps l'Union laitière coopérative Isigny Sainte-Mère. Cet album nous invite à découvrir un terroir et son histoire, qui a façonné nos goûts et notre cuisine.
