L'aspiration au changement alimentaire à Cotonou, Bénin
Collection(s) :
Alimentation, savoir-faire et innovations en agroalimentaire en Afrique de l'Ouest, ALISA
Paru le
28/02/2002 |
Broché 71 pages
Professionnels
15.24 €
Indisponible
édition Institut des sciences d'Asie et d'Afrique, Université Humboldt, Berlin ; Cirad
Quatrième de
couverture
Présente les aspects sociaux, culturels et symboliques de l'alimentation, les fonctions sociales de la cuisine et la transmission du savoir culinaire au Bénin.
