Collection(s) : Savoir cuisiner , Connaissance du monde
Paru le 26/03/2005 | Cartonné 91 pages
Tout public
Lorsque l'on pense cuisine algérienne, un plat vient immédiatement à l'esprit : le couscous. Pourtant, cette cuisine assez mal comme peut être considérée comme l'une des plus goûteuse et variée du bassin méditerranéen. Au cours des siècles, elle a subit diverses influences qui en font une cuisine à la fois simple et complexe. Riche en épices et en herbes aromatiques, elle utilise principalement les produits du terroir et fait appel à ce «tour de main» indispensable pour réussir une bonne préparation.
