Collection(s) : Pays gourmand
Paru le 11/04/2014 | Broché 30 pages
Tout public
photographies de Claude Prigent
La cuisine charentaise
35 recettes
Entre terre et mer, une grande variété gastronomique règne dans les deux Charentes.
Où déguster ailleurs qu'ici les monjhettes piates (haricots) qui fondent sous la langue, les délicieux grillons, les moules de la Saintonge maritime, les anguilles pêchées dans les marais salants, les délicieuses huîtres de Marennes-Oléron, la jonchée au goût d'enfance... ?
Journaliste et romancière, Agnès Claverie a longtemps été correspondante pour le journal Sud Ouest à La Rochelle.
Lyliane Benoît, née à Mirambeau, a ouvert son restaurant, Le Soubise, en 1963. Elle y est restée aux fourneaux pendant 42 ans.
Claude Prigent, photographe culinaire (regards-culinaires.com), signe les illustrations des recettes.
