Paru le 24/09/2015 | Relié 320 pages
Tout public
photographies de Pierre Chivoret | stylisme Alexia Janny assistée d'Ayumi Iida
Infatigable gastronome sillonnant nos régions dont il connaît si bien les trésors, Vincent Ferniot nous invite à partager ce généreux patrimoine culinaire français au travers des recettes emblématiques de ses terroirs.
Tout en authenticité, 200 plats traditionnels, de l'entrée au dessert, nous régalent d'un tour de France gourmand plein de bonnes surprises, du nord au sud, d'est en ouest : ficelles picardes, axoa de veau, bouillabaisse, kouglof ou morue brestoise...
Le voyage s'annonce riche en couleurs et en saveurs, suivons le guide...
Tombé dans la marmite tout petit, Vincent Ferniot fait partager depuis 25 ans, à la télévision et à la radio, sa passion dévorante pour la belle cuisine et les bons produits. Cuisinier amoureux des terroirs et de leurs saveurs, il anime tous les jours l'émission Midi en France sur France 3. Lui et son frère Simon ont créé Boco, un concept de restauration rapide qui propose de la vraie cuisine en bocaux, pensée par de grands chefs étoilés et des pâtissiers de renom.
