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Paru le 25/03/2022 | Broché 76 pages
Tout public
photographies de Franck Monéger | stylisme d'Hélène Imbertèche
La cuisine des locaux
Nos grands-mères savaient conjuguer les richesses du jardin avec le sucre, le sel, l'huile, l'alcool ou le vinaigre ; la fraîcheur des caves et des celliers, la chaleur du soleil et celle du feu.
Au fil des pages, nous réinventerons les gestes de u elles qui nous ont précédés. Vieilles recettes et procédés touchants nous sont parvenus à travers carnets, souvenirs et conseils. Prêtons-leur une attention nouvelle.
Appliqués aux cuissons, attentifs aux harmonies de couleurs, aux dosages précis, nous aurons pour récompense la vision enchantée des pots, boîtes et bocaux bien alignés dans nos placards.
Marie-France Chauvirey a notamment publié, aux Éditions Sud Ouest, La cuisine des tapas, Cuisinez l'œuf et La cuisine chinoise et vietnamienne.
