Collection(s) : La cuisine du terroir , Cuisine
Paru le 22/09/2009 | Relié 189 pages
Tout public
La cuisine du terroir
La cuisine du foie gras
Ambassadeur incontournable de la culture française, produit d'exception synonyme de repas gastronomique, mets riche en traditions régionales et en savoir-faire ancestraux, le foie gras, déjà présent sur les tables de l'Égypte antique, passionne tous les gourmands.
Pour le plus grand plaisir de nos papilles, cet ouvrage réuni avec talent de multiples idées qui inspireront vos menus jusqu'au raffinement.
Vous découvrirez, au fil des pages, de quoi vous mettre l'eau à la bouche :
Des recettes simples, d'autres plus élaborées vous sont proposées... mais toujours à la portée de tous.
Et on s'apercevra alors qu'une telle source d'inspiration peut régaler toutes les tables, sans ruiner les budgets.
Véronique Delarue est gastronome, auteur d'ouvrages culinaires, professeur documentaliste, et critique pour la littérature de jeunesse.
Chantal Nicolas est rédactrice en chef de la revue de documentalistes Inter CDI. Filles de cuisinières émérites, elles ont en commun de mettre leur imagination au service de la cuisine qu'elles pratiquent avec enthousiasme... et délectation ! Elles ont déjà fait paraître, ensemble, aux Éditions De Vecchi, Cuisine des anges, cuisine légère ; Conserves et bocaux ; ou encore Faire ses cochonnailles soi-même.
