Collection(s) : Connaître
Paru le 11/04/2014 | Broché 62 pages
Tout public
photographies de Claude Prigent | stylisme de Françoise Prigent
Connaitre La cuisine du Sud-Ouest
Le Sud-Ouest cultive un art de vivre unique en France, célèbre bien au-delà de nos frontières. Dans cette région, la gastronomie est généreuse, savoureuse, car elle est issue des produits d'un terroir exceptionnel.
Confit de canard, foie gras, salmis de palombes, entrecôte à la bordelaise, axoa basque, cèpes, canelés, ces merveilleuses recettes sont présentées ici de manière très accessible. Elles sont, s'il le faut, remises au goût du jour par une jeune cuisinière, mère de famille, qui aime les grandes tablées et les choses simples et savoureuses...
Il va sans dire que l'excellence des vins de Bordeaux et du Sud-Ouest contribue largement à la convivialité des repas...
Issue d'une famille dans laquelle les plaisirs de la table sont très appréciés, Stéphanie Béraud-Sudreau a hérité de sa grand-mère et de sa mère l'art et la manière de cuisiner en toutes circonstances de façon simple et généreuse. Ses attaches familiales sont landaises, basques, bordelaises et périgourdines.
