Paru le 20/10/2001 | Broché 349 pages
Tout public
traduit de l'italien par Céline Vielfaure, Nelly Turrini, Nathalie Rossi
Avec sa cuisine qui chante le soleil et la dolce vita, l'Italie a inscrit de nombreux chefs-d'œuvre au patrimoine gastronomique mondial. On ne présente plus la pizza napolitaine, les pâtes à la bolognaise, le steak à la florentine, ou encore le carpaccio du Harrys'bar à Venise.
Dans cet ouvrage, qui va s'imposer comme la bible de la gastronomie italienne, partez à la découverte d'une variété impressionnante de recettes appétissantes, faciles à réaliser et qui renouvelleront votre approche de la cuisine italienne. Ce sont plus de 600 recettes qui vous sont proposées.
Vous apprendrez à cuisiner :
Pour faciliter la réalisation des recettes, Luca Rossini, grand chef de la péninsule italienne, a distingué les temps de préparation, de cuisson et de refroidissement pour chaque recette. Les superbes photographies qui illustrent la plupart des recettes vous aideront à visualiser le résultat de votre travail, autant d'indications qui encourageront les cuisiniers débutants à se lancer, sans préjugé ni appréhension.
Avec Le Grand Livre de la Cuisine Italienne, vous saurez reconstituer à la maison toute la magie et la gaieté des tables italiennes.
