Paru le 07/09/2002 | Cartonné 168 pages
Tout public
Faciles à vivre, résistantes, délicieuses, les courges ont tout pour plaire. Vous apprendrez ici comment les semer, les planter, quels soins leur apporter pour qu'elles donnent de beaux fruits, comment récolter ces derniers, les conserver et les cuisiner.
Après avoir fait connaissance avec la grande famille des courges, vous découvrirez dans le détail plus de 160 d'entre elles, illustrées de photos. 40 recettes de cuisine complètent ces portraits, permettant de combiner plaisir du jardinage et de la table. Mêlant conseils pratiques et recettes de cuisine, les auteurs livrent ici toute leur expérience et leur passion de jardiniers-collectionneurs.
Nicole et Jean-Baptiste Prades dirigent le jardin botanique du Ranquet, en Auvergne. Victor Renaud est spécialiste de plantes potagères qu'il cultive selon des méthodes naturelles.
Ils sont tous trois collectionneurs de légumes anciens.
