Paru le 13/03/2006 | Broché 206 pages
Tout public
Oméga 3, oméga 6, oméga 9, comment s'y retrouver ? Il est désormais admis qu'une bonne utilisation des aliments de base et un bon équilibre nutritionnel au moment de l'établissement des menus journaliers permettent d'agir sur le rapport oméga 6/oméga 3 et donc d'obtenir une prévention constante dans l'alimentation courante familiale.
Ce livre regorge d'informations sur les aliments riches en oméga 3 (poissons, fruits, légumes, huiles, fruits secs, etc.), leur conservation et les modes de cuisson à privilégier.
Il présente surtout des recettes simples, rapides et savoureuses (de l'entrée au dessert en passant par les sauces) accompagnées d'idées de menus équilibrés afin que l'apport en oméga soit régulier et apporte un bénéfice certain sur la santé.
Thérèse Ellul-Ferrari, diététicienne, titulaire d'un diplôme universitaire de diététique et de nutrition humaine, enseignante, excerce dans le cadre d'un cabinet de conseils diététiques et d'un centre de formation en nutrition, après une carrière hospitalière de plus de 20 ans.
Elle a publié chez le même éditeur : 130 nouvelles recettes minceur en 5 à 10 minutes chrono, Recettes minceur spéciales enfants et adolescents, Cheveux et nutrition, 130 desserts minceur, Sandwiches minceur et autres déjeuners de poche.
