Collection(s) : Gastronomie
Paru le 06/11/2014 | Relié 221 pages
Tout public
À son tour, Hélène Darroze transmet ici des recettes traditionnelles et nous fait partager ses «madeleines de Proust», des moments de bonheur liés à son enfance et aux femmes qui l'ont entourée. En reliant chaque recette à un souvenir émouvant, nostalgique ou joyeux, elle rend hommage à toutes ces femmes qui ont influencé sa cuisine, mais aussi sa vie.
Plus de 50 recettes incontournables revisitées par Hélène Darroze, faciles à réaliser, comme les oeufs mimosa, les pommes cuites et le riz au lait, le chou farci, le lapin en civet, le soufflé au fromage, le pain perdu, la salade landaise, les beignets aux pommes, le poulet à l'oignon, les blettes à la béchamel, le gâteau des fées, etc.
Sensible et inspiré, illustré par des photographies tirées de son album personnel, cet ouvrage est un magnifique voyage au pays de la gastronomie et de l'émotion.
Aujourd'hui propriétaire du restaurant Hélène Darroze, situé rue d'Assas dans le 6e arrondissement de Paris, la cuisinière dirige également l'établissement Hélène Darroze at the Connaught au sein du légendaire hôtel Connaught à Londres. Elle a déjà publié au cherche midi Personne ne me volera ce que j'ai dansé.
