Paru le 01/05/2012 | 144 pages
Tout public
Les secrets des bouchées apéritives. Avec ce nouveau livre, le réputé chef nous propose plus de 200 recettes de bouchées gourmandes à partir d’autant de produits. Visite à l’improviste, 5 à 7 entre amis, pendaison de crémaillère; désormais, toutes les occasions sont bonnes pour sortir verrines, cuillères chinoises et craquelins et célébrer avec des bouchées. Trois sections pour mieux vous aider : L’art de recevoir : Des idées pour vous guider dans la présentation de vos bouchées. Ces détails qui font la différence et qui témoignent de la générosité et de l’amour de ceux qui reçoivent. Les bouchées gourmandes : Choisissez un produit classé par ordre alphabétique et voyez ce que le chef vous propose.Un index par thématique : Shower entre filles, pendaison de crémaillère, fête d’enfants. Pour chaque occasion, vous trouverez une combinaison de bouchées et de préparations savoureuses qui sauront satisfaire les appétits gourmands.
Jérôme Ferrer est membre de l’Académie culinaire de France et Maître cuisinier de France. Il est le chef exécutif du réputé restaurant Europea (Relais & Château). Il collabore depuis quelques années à l’émission des Kiwis et des hommes, diffusée sur les ondes de Radio-Canada, dans laquelle il partage sa passion de la cuisine gourmande. Il est l’auteur des livres Les secrets des desserts, Les secrets des sauces et Les secrets des légumes, Jérôme Ferrer, mes restos, mes recettes du rêve à la réalité ainsi que du livre Végétarien-Parfois, souvent ou passionnément, en collaboration avec Vincent Graton et Isabelle Huot.
