Paru le 03/11/2016 | Broché 257 pages
Tout public
Et si le secret anti-âge reposait tout simplement dans notre alimentation ?
Thé matcha, baies de goji, amandes, choux, poivrons, haricots, grenade, algues, épices... tous ces aliments possèdent un véritable pouvoir antioxydant et peuvent vous aider à vieillir en bonne santé ! Dans cet ouvrage, découvrez et apprenez à cuisiner les superaliments riches en antioxydants. Repérez aussi tous les polluants qui favorisent le stress oxydatif et le vieillissement.
¤ Identifiez les antioxydants parmi les caroténoïdes, les polyphénols, les vitamines, les minéraux et les oligoéléments...
¤ Apprenez à connaître leurs multiples bienfaits sur le bien-être et la longévité, notamment vis-à-vis des maladies cardio-vasculaires et neurologiques.
¤ Découvrez une liste des principaux aliments qui contiennent des antioxydants : de l'huile d'olive au thé vert, en passant par l'oignon rouge ou des plantes plus exotiques comme l'hibiscus et le jus d'aronia.
¤ 30 recettes simples et savoureuses avec, pour chacune d'elles, la présentation de ses intérêts nutritionnels.
Le docteur Rose Razafimbelo a longtemps exercé en tant que médecin généraliste en banlieue parisienne, avant de reprendre la première consultation de Nutrithérapie créée en France par le docteur Jean Paul Curtay à Paris. Auteure de plusieurs ouvrages de référence sur le sujet, dont Le Guide familial des aliments soigneurs, la nouvelle façon de se nourrir, elle donne régulièrement de nombreuses conférences ainsi que des cours culinaires pour tout public.
