Collection(s) : Gastronomie
Paru le 19/11/2018 | Relié 287 pages
Tout public
photos de Jan Crab | traduction et adaptation française Solange Delsart, Thomas Coomans, Nicole Halleux et Cécile Lavis
Richement illustré, Les Trappistes. Bières de tradition est le seul ouvrage de référence consacré à toutes les bières trappistes.
Les bières trappistes rencontrent un succès phénoménal tant en Belgique qu'à l'étranger, elles sont réputées pour leurs qualité et goût exceptionnels.
Mais qui sont les trappistes ? Et comment obtiennent-ils ces breuvages divins ?
Les frères brasseurs, qui gardent jalousement le secret de leurs brassins, nous guident à travers leurs installations et nous initient aux parfums, aux couleurs et aux saveurs de leur trappiste.
Cet ouvrage retrace l'histoire et la vie des abbayes, il présente la bière trappiste dans toutes ses variantes et aborde les autres produits trappistes tels le fromage, notamment.
Jef Van den Steen est l'expert en bière par excellence. Il a créé la brasserie De Glazen Toren et a écrit de nombreux ouvrages consacrés à la bière.
