Collection(s) : Conseils d'expert
Paru le 14/02/2024 | Broché 159 pages
Tout public
Cuisiner des repas équilibrés, savoureux et économiques, c'est possible !
Voici tous les conseils pour manger mieux pour moins cher. La clé, c'est le choix de ce que nous mettons dans nos assiettes. Réduire la part de viande, de plus en plus onéreuse, au profit du végétal, des légumes et des légumineuses, consommer local et de saison, apprendre à cuisiner sans rien jeter... autant d'astuces pour se nourrir sainement, même avec un budget alimentation restreint.
Vous trouverez dans ce livre un zoom sur soixante aliments sains et abordables, 20 menus à moins de 2 € par personne et plus de 200 recettes pour varier et végétaliser son alimentation. Blancs de poireaux mimosa, terrine de carottes aux noisettes, haricots rouges à la créole, patate douce à la tapenade, spaghetti aux moules, babka aux pommes... et tant d'autres idées pour faire face à l'augmentation des prix alimentaires sans mettre à mal sa santé et son portefeuille... ni renoncer à la gourmandise !
Ingénieur agronome et cofondateur de Terre Vivante, Claude Aubert s'est très tôt intéressé à l'agriculture biologique, dont il est devenu l'un des pionniers et spécialistes. Il publie aux éditions Terre Vivante des ouvrages sur l'alimentation saine, l'agriculture biologique et les relations entre l'environnement et la santé.
Christine Mayer-Mustin, ancienne eurodéputée, est l'autrice du premier règlement européen sur la production biologique animale. Épicurienne et passionnée de cuisine, elle est engagée pour le développement durable et l'accès de tous à une alimentation saine, équilibrée et goûteuse.
