Collection(s) : Vinothèque
Paru le 24/12/2001 | Broché 111 pages
Tout public
Les moines de Cluny ont découvert le terroir de Montagny comme étant l'un des meilleurs pour l'installation de leurs vignobles, dès le dixième siècle.
Cet ouvrage a vocation à faire connaître l'appellation d'origine contrôlée Montagny, et également les grandes richesses du patrimoine des quatre villages qui en sont porteurs. Il est l'un des rares livres qui relie étroitement la qualité des vins avec le terroir, permettant de différencier les nombreuses appellations avec les secrets de leur séduisante typicité.
Il est vrai que ces vins sont différents d'autres parce que les terroirs qui les supportent, diffèrent géologiquement. Plongé au cœur des vins de Bourgogne, le lecteur va progressivement s'initier aux techniques de dégustation et comprendre la hiérarchie des appellations bourguignonnes. A travers l'influence de la géologie et des terroirs sur la qualité des vins, ce livre est une approche concrète du Montagny, une découverte de ses caractères organoleptiques, la recherche des arômes et des saveurs. Pénétrer dans le secret des caves permet d'aborder les vins avec confiance et de percevoir les éléments propres du terroir sur les millésimes et les appellations, dans le monde exubérant des couleurs, des arômes et des saveurs.
Le Montagny, œuvre d'art, résultat de l'action de la nature et du savoir-faire des hommes, est source de plaisirs raffinés. C'est un remède contre les idées noires. Il procure des sensations agréables et rapproche les hommes, mais ne les éloigne pas.
Montagny se trouve au centre d'une région bercée par l'art roman des églises et châteaux qui perpétuent l'histoire. La pierre et le paysage naturel invitent à la promenade. Le secteur de Buxy, porte de Cluny et du Morvan, est à parcourir pour ses caves, ses auberges gourmandes, ses artisans autant que pour ses fromages de chèvre.
Les photographies sont toutes inédites. Ce livre de référence est un livre de découverte des terroirs et de la qualité des vins. Espérons qu'il soit pour vous un régal des yeux, du palais et du cœur, une promenade dans le rêve et l'imaginaire, et qu'il vous permette de vous abandonner aux parfums enchanteurs de ces vins merveilleux.
Henri Cannard, bourguignon d'origine, Henri Cannard est retraité du Ministère des Finances, membre de la Fédération Internationale des Journalistes et Ecrivains des Vins et Spiritueux. Il est l'auteur de quinze monographies sur les villages viticoles et de trois ouvrages importants sur les vins de l'Yonne et de la Côte d'Or. La qualité et la défense des vins sont sa passion depuis de très nombreuses années. Il aime à faire découvrir les vignobles de la région à travers les terroirs qu'il a foulés, à révéler les arômes des vins et leurs qualités organoleptiques.
