Collection(s) : Les petits plats Marabout
Paru le 19/03/2008 | Cartonné 62 pages
Tout public
photographies Akiko Ida | stylisme de Sophie Glasser | traduit de l'anglais par Anne-Laure Devaux
Muffins
Attention, l'art du muffin ne s'apprend pas n'importe où. Bien trop souvent on appelle muffins des espèces de mini-cakes, certes gonflés et attirants, mais tellement secs, qu'ils n'ont de muffins que la forme. Alors que les vrais muffins sont des gâteaux bien moelleux et surtout riches en fruits. En céréales, en fruits secs et en épices...
Bien sûr, vous trouverez les recettes des traditionnels muffins aux myrtilles et des incontournables muffins au chocolat (en plusieurs versions), mais aussi vous pourrez essayer des muffins un peu plus détonnants comme les muffins « style carrot cake » ou bien les muffins « pumpkin » fourrés au cream cheese... Mmmh ! Un délice à se damner. En fait, il est fort probable que vous les ferez tous... Désolé pour le régime.
Marc Grossman est le gérant du Bob's Juice Bar. Il a grandi à New York City et vit aujourd'hui à Paris avec sa femme et ses enfants. Dans son bar à jus, il propose une petite restauration : sandwichs, salades, soupes, des smoothies plaisir et santé, sans oublier des muffins « à tomber ».
