Paru le 14/05/2009 | Broché 127 pages
Tout public
photographies Françoise Nicol | préface Philippe Peltriaux
Garder la ligne sans se priver, c'est possible avec les recettes de Suzy Palatin ! Subtile alliance de produits frais et d'épices, pauvres en calories mais riches en saveurs, elles réinventent l'idée même du régime ! Au menu, 75 recettes de cuisine métissée ou plus traditionnelle, parmi lesquelles des plats du terroir dont les calories ont été revues à la baisse ! Place aux entrées créatives, aux plats savoureux et aux desserts gourmands que l'on a plaisir à partager en famille, entre amis... La cuisine à plein régime ? Tout un programme !
Suzy Palatin est née à Pointe-à-Pitre. C'est à son arrivée en France, à l'âge de 30 ans, qu'elle s'est mise aux fourneaux pour retrouver le goût de la cuisine de sa mère. Depuis, elle n'a de cesse de rechercher de nouvelles saveurs en association avec une alimentation saine. Elle a publié Le meilleur des Antilles (Larousse, 2008) et Gourmande et créole (Hachette, 2001).
Philippe Peltriaux est médecin nutritionniste et membre du collège européen de Nutrition et de Traitement de l'obésité. Il a publié Maigrir avec la méthode Peltriaux (First, 2001) et Restez mince toute l'année.
Françoise Nicol est photographe culinaire. Elle a notamment illustré, aux éditions Minerva, Tartares et carpaccios (2008), Fondues délices (2008), Le Gibier en cuisine, Mes recettes indiennes et la plupart des livres de Sophie Dudemaine.
