Paru le 13/09/2023 | Broché 222 pages
Tout public
photographies culinaires d'Yves Duronsoy
À partir des menus des banquets d'avant ou après-match emblématiques de l'histoire du rugby, cet ouvrage est une célébration de la convivialité.
Un fil rouge gastronomique suivi par Yves Camdeborde et son complice Olivier Margot pour raconter, en filigrane, l'histoire du XV de France, en s'arrêtant sur les bons vivants légendaires, les troisièmes mi-temps mythiques, les gueuletons officiels... et les « tournées des grands ducs » mémorables.
Autant d'occasions pour le chef de raconter ses propres souvenirs gourmands liés au rugby - sa passion depuis tout gamin dans le Béarn -, et d'imaginer, à partir des menus historiques, des recettes simples et délicieuses à partager en regardant les matchs entre amis : plus de 30 plats conviviaux, faciles et rapides à préparer.
Olivier Margot a été l'un des rédacteurs en chef de L'Équipe pendant vingt-cinq ans.
Passionné de rugby, membre et joueur du Racing Club de France, il a notamment beaucoup écrit sur le rugby et publié plus d'une dizaine de livres sur le sujet.
Écrivain, il a récemment publié le roman L'homme qui n'est jamais mort (JC Lattès, 2020), prix La Boétie.
Figure emblématique de la bistronomie, Yves Camdeborde est l'un des cuisiniers les plus talentueux de sa génération.
Il a publié plus de douze ouvrages de cuisine. Passionné de rugby, qu'il a pratiqué quand il était jeune, il réunit ici ses deux amours.
Yves Duronsoy est photographe. Autodidacte, il s'est spécialisé au fil du temps dans l'art de vivre, dont la gastronomie, avec toujours comme volonté de « transmettre par un regard sans artifice ». Il a déjà illustré de nombreux livres d'Yves Camdeborde.
