Collection(s) : Papilles pour tous!
Paru le 12/06/2012 | 208 pages
Tout public
Grâce à ses recherches novatrices en cuisine, le sommelier‐chercheur‐cuisinier reconnu internationalement est aujourd’hui considéré comme l’une des têtes chercheuses en matière de création de recettes. Il a aussi publié les livres de recettes à succès À table avec François Chartier et Les Recettes de Papilles et Molécules; ce dernier en collaboration avec le chef Stéphane Modat, sans oublier Papilles et Molécules, qui a remporté le prix du Meilleur livre de cuisine au monde – catégorie innovation, au Gourmand World Cookbook Awards Paris 2010. Depuis 17 ans, il signe le guide des vins best seller La Sélection Chartier, et depuis 2002, il donne rendez‐vous tous les samedis aux lecteurs avec la chronique HARMONIES cuisine et vins dans le quotidien La Presse. Enfin, suivez la fabuleuse histoire de Papilles sur papillesetmolecules.com.
