Paru le 20/10/2020 | Broché 78 pages
Tout public
préface Anthony Orjollet
Petit manuel de cuisine punk
Marre de la malbouffe, de la junkfood, des produits transformés, du suremballage ? Marre de payer cher des logos qui enrichissent l'industrie alimentaire et contribuent à l'inflation de vos tours de taille ?
Voilà un petit ouvrage de cuisine subversif qui pointe du doigt les dérives absurdes de l'alimentation capitaliste, invite à porter un regard nouveau sur nos habitudes de consommateur et propose un tout autre modèle.
Au cours des décennies, la culture punk s'est enrichie de nouvelles mouvances, intégrant l'écologie, la décroissance, le végétarisme, le féminisme... Dès lors, la cuisine punk n'apparaît plus ni dangereuse, ni sale, ni déglinguée.
Ce mouvement inviterait même à adopter un mode de vie cohérent pour vivre la transition écologique.
À travers une quarantaine de recettes, ce livre milite en faveur d'une cuisine libérée, locale, bio, végétale, facile, économique, équitable, à base de produits bruts, en vrac, sans marque, troqués, glanés... Cuisiner devient l'occasion idéale d'agir, d'exprimer ses valeurs, ses croyances, ses opinions politiques et sociales. Il serait bien dommage de cracher dans la soupe !
Louise Browaeys et Hélène Scherberg sont toutes deux ingénieures agronomes. Louise est spécialisée en nutrition et Hélène tient un blog culinaire (green-me-up.com). Ensemble, elles inventent des recettes simples, saines, sauvoureuses et parfois punk !
