Collection(s) : Les petits plats Marabout
Paru le 04/02/2004 | Cartonné 62 pages
Tout public
photographies Hiroko Mori
Des tomates farcies, bien sûr, mais aussi des poivrons, des courgettes à la mozzarella et des oignons à la confiture d'oignons... Un délice. Plus inattendus sont les navets farcis ou le pâtisson, mais laissez-vous tenter ! Dans ce livre, rien que des recettes simples et bon marché à servir en plat unique pour régaler toute la famille.
Petits farcis à tous les moments du repas.
Des grands classiques : la poule au pot, le chou farci, les tomates et la pintade aux marrons, les pommes au foie gras...
Des recettes un peu plus exotiques : le râble de lapin aux dattes, les moules aux poivrons, les piquillos à la morue, les pâtissons aux coquilles Saint-Jacques, les aubergines à l'orientale.
Catherine Quévremont est journaliste gastronomique. Ses reportages la conduisent à la rencontre de traditions culinaires diverses dans lesquelles elle trouve son inspiration pour marier les goûts et les textures. Elle est également déjà l'auteur de Terrines et de Tartes Tatin aux éditions Marabout.
