Produits bio
de quelle qualité parle-t-on ?
Collection(s) :
Références
Paru le
30/11/2017 |
Broché 126 pages
Professionnels
25.00 €
Indisponible
Quatrième de
couverture
Le point sur la notion de qualité alimentaire, notamment à travers les modes de production en agriculture biologique et les critères de qualification des produits. L'auteur présente également les paramètres et outils utilisables pour qualifier spécifiquement les produits biologiques bruts ou peu transformés.
