Collection(s) : Les recettes d'or de la cuisine Gisserot
Paru le 10/02/2020 | Broché 62 pages
Tout public
photographies d'Isabelle Nguyen
La cuisine au Cidre
Le cidre est l'une des boissons à base de fruits fermentés les plus anciennes au monde. En France, on retrouve du cidre dans presque toutes les régions hormis sur les bords de la Méditerranée.
Dans ce livre, nous vous présentons une trentaine de recettes utilisant le cidre comme ingrédient principal ou comme exhausteur de saveurs de préparations, tant sucrées que salées, toutes plus délicieuses les unes que les autres.
Luc Acroute est cuisinier de métier en Bretagne, région cidricole s'il en est. Fin connaisseur du cidre, il sait jouer dans ses recettes sur toute la palette aromatique développée par cette boisson ancestrale. Isabelle Nguyen signe les photos de ce livre.
